潮汕牛肉面，能够说成地方文化的食材，可是我们都了解，如今伴随着美食文化的互相沟通交流，无论你在哪里一个地区，都可以吃到你所爱吃的另一个地区的特色美食，例如潮汕牛肉面，就是目前很多人爱吃的东西，那麼下边要为大伙儿实际介绍一下，潮汕牛肉面的做法。

　　采用新鮮的牛腿柱包肉佐料，去筋后切割成块，放到大菜板上，用特别制作的正方形锤刀俩把（净重3KG上下），左右不断地用劲把牛腿肉槌成肉浆，添加小量雪粉、食盐、上等鱼露和鸡精，再次再槌15分鐘，接着用大钵盛放，添加方鱼末、肥肉粒和鸡精，翻拌，用力用劲搅挞，至肉浆沾手不掉下才行，

　　随后用力捻肉浆，握紧握拳控制从拇指和无名指成环形中挤压丸，用羹匙掏下放进温开水盆中，再用温火煮丸约8分鐘，捞出牛筋丸。食时用原汤和牛筋丸入锅煮至初沸（煮水要不可以太沸，不然牛筋丸不滑爽），添加适量鸡精、香油、白胡椒粉和莴笋粒，加上海鲜酱油或辣酱佐食。

　　了解了这种特色美食的制做以后，不清楚你是不是早已把握他的这种方法了呢！由于许多情况下大家总觉得在外面吃的东西，自己在家动手能力制做较为的不便繁杂，因此 一般不愿意自己制作，但事实上根据掌握它的做法，我们就可以看得出，这种美味的食物制做是比较简单的。