淮山药和毛肚是日常生活较为普遍的食材，这二种食物营养在一起营养成分還是较为高的。并且用淮山药和毛肚来熬汤，实际效果会更好。由于每一个人的饮食搭配喜好不一样，因此在制做淮山药牛肚汤的情况下实际的作法是不一样的，还可以适度的加上一些食物来配搭。那麼淮山药牛肚汤如何做较为好吃呢？

　　淮山药牛肚汤的原材料

　　主要材料：毛肚300克，淮山药40克，伏苓、薏仁米各30克，银杏仁(白果仁)20克，小枣1 5克。

　　调味品：盐、生姜片、木薯淀粉。

　　淮山药牛肚汤的作法

　　1、将毛肚用盐、木薯淀粉反复手洗干净，清洗，切一片;将淮山药、伏苓、薏仁米、银杏仁、小枣均清洗，山药去皮切成片，薏仁米侵泡。

　　2、将毛肚、淮山药、伏苓、薏仁米、银杏仁、小枣、生姜片放进火锅内，加适当冷水，火灾烧开后转文火煲2钟头，放盐调料就可以。

　　毛肚的营养成分

　　毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等，具备滋补肠胃，补血补气，滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用，适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人。

　　山药的功效与作用

　　1、健脾胃益胃

　　淮山药带有丰富多彩的胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，这种物质对肠胃的消化有提高功效。在当药的情况下，淮山药常常用以预防脾胃虚寒、腹泻和别的病症。

　　2、益肺止咳化痰

　　淮山药带有皂甙，粘液质，具备润化，滋润的作用，因而有利于肺气虚，能滋补养生肺阴，医治肺虚长期咳嗽等病症。

　　3、降低血糖

　　淮山药带有黏液蛋白质，具备降血脂的作用，可用以治疗糖尿病，是糖尿病人的饮食疗法妙品。

　　4、益寿延年

　　淮山药带有丰富多彩的粘液蛋白质、维他命和营养元素，这种物质可以可以非常好地抑止血糖在血管内壁堆积，进而防止心血管疾病、益寿延年的功效。

　　5、解渴生津止渴

　　淮山药有解渴生津止渴之作用：中药治疗虚损解渴(糖尿病)药方中经常出现淮山药单味应用，或与其他药品共用，实际效果更优。

　　吃山药的常见问题

　　1、淮山药中的木薯淀粉成分较高，胸腹胀痛、便秘、便秘者最好是少吃。

　　2、淮山药是偏补的药，甘平且偏热，身体素质偏热、易上火的人还要慎食。

　　3、有的人爱用淮山药涮火锅，若另配上香辣配料，那也是热上加温，也最好是少吃。

　　4、糖尿病者不能一次吃过多的淮山药，摄取量很大时尽可能降低正餐的量。

　　5、淮山药中的薯蓣人参皂甙能够生成雄性荷尔蒙，如男性激素和雌性激素，因而，男士前列腺癌病人、女士乳腺癌病人都不适合服用。

　　6、除此之外，消化性溃疡和肝硬化病人，应取用蒸、炖等烹调方法，忌油爆和醋熘。

　　7、消化道不太好的人吃山药时，不必另外服食小苏打片等偏碱药品，以防苏打使淮山药中的胃蛋白酶无效。