淮山药和毛肚是日常生活较为普遍的食材,这二种食物营养在一起营养成分還是较为高的。并且用淮山药和毛肚来熬汤,实际效果会更好。由于每一个人的饮食搭配喜好不一样,因此在制做淮山药牛肚汤的情况下实际的作法是不一样的,还可以适度的加上一些食物来配搭。那麼淮山药牛肚汤如何做较为好吃呢?
淮山药牛肚汤的原材料
主要材料:毛肚300克,淮山药40克,伏苓、薏仁米各30克,银杏仁(白果仁)20克,小枣1 5克。
调味品:盐、生姜片、木薯淀粉。
淮山药牛肚汤的作法
1、将毛肚用盐、木薯淀粉反复手洗干净,清洗,切一片;将淮山药、伏苓、薏仁米、银杏仁、小枣均清洗,山药去皮切成片,薏仁米侵泡。
2、将毛肚、淮山药、伏苓、薏仁米、银杏仁、小枣、生姜片放进火锅内,加适当冷水,火灾烧开后转文火煲2钟头,放盐调料就可以。
毛肚的营养成分
毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等,具备滋补肠胃,补血补气,滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用,适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人。
山药的功效与作用
1、健脾胃益胃
淮山药带有丰富多彩的胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质,这种物质对肠胃的消化有提高功效。在当药的情况下,淮山药常常用以预防脾胃虚寒、腹泻和别的病症。
2、益肺止咳化痰
淮山药带有皂甙,粘液质,具备润化,滋润的作用,因而有利于肺气虚,能滋补养生肺阴,医治肺虚长期咳嗽等病症。
3、降低血糖
淮山药带有黏液蛋白质,具备降血脂的作用,可用以治疗糖尿病,是糖尿病人的饮食疗法妙品。
4、益寿延年
淮山药带有丰富多彩的粘液蛋白质、维他命和营养元素,这种物质可以可以非常好地抑止血糖在血管内壁堆积,进而防止心血管疾病、益寿延年的功效。
5、解渴生津止渴
淮山药有解渴生津止渴之作用:中药治疗虚损解渴(糖尿病)药方中经常出现淮山药单味应用,或与其他药品共用,实际效果更优。
吃山药的常见问题
1、淮山药中的木薯淀粉成分较高,胸腹胀痛、便秘、便秘者最好是少吃。
2、淮山药是偏补的药,甘平且偏热,身体素质偏热、易上火的人还要慎食。
3、有的人爱用淮山药涮火锅,若另配上香辣配料,那也是热上加温,也最好是少吃。
4、糖尿病者不能一次吃过多的淮山药,摄取量很大时尽可能降低正餐的量。
5、淮山药中的薯蓣人参皂甙能够生成雄性荷尔蒙,如男性激素和雌性激素,因而,男士前列腺癌病人、女士乳腺癌病人都不适合服用。
6、除此之外,消化性溃疡和肝硬化病人,应取用蒸、炖等烹调方法,忌油爆和醋熘。
7、消化道不太好的人吃山药时,不必另外服食小苏打片等偏碱药品,以防苏打使淮山药中的胃蛋白酶无效。