红焖猪脚是一道含有福建省本地口味的人间美味，以其美味的口味而出名。红焖猪脚吃起來醇正，绵软，并且猪脚具备很高的营养成分，带有很多的胶原蛋白粉，能够 改善肤质，让皮肤越来越莹润颇具延展性，还能够补充身体需要的钙，协助小孩看起来高些。那麼，美味的红焖猪脚作法是什么呢?

　　原材料

　　主要材料:

　　猪脚 发制平菇 板栗肉

　　辅材:

　　姜 淀粉和面粉 香油 茯苓 酱油 米酒 白砂糖 味精 葱 八角

　　作法

　　针对烹饪技术比较熟练的：

　　1.提前准备的原材料

　　2.锅原水开，放进猪脚、姜蒜结绰水5分鐘后捞起来

　　3.猪脚中倒进米酒酱油腌渍一会，沥水后用酱油匀称着色

　　4.板栗肉清洗沥水放进锅中中淋油捞起来

　　5.猪脚放进水温7成热的锅中中炸3分鐘捞起来

　　6.锅中倒进少量油，放糖炒成炒糖色

　　7.放进猪脚煸炒，加上料酒，生抽酱油，大骨汤，平菇和用沙布绑紧的茯苓麻椒和八角盖上焖烧2钟头上下

　　8.拣去沙布包，放进板栗肉烧20分钟上下，加味精，湿淀粉勾芡，淋入香油就可以

　　烹饪技术稍有缺乏的：

　　1.在开水中放进适当的姜和蒜，过30秒再放进猪脚，待5分鐘后捞起来，将水扔掉，锅清洗，猪脚在凉水中再度清洗一遍。

　　2.将蒜泥、姜片、猪脚放进锅中，放水将猪脚吞没，在放进盐、鸡精、糖可放置些、生抽、小量纯粮酒，盖好郭盖至烧开，随后用中火烤至水还剩1/3时，改文火至软烂。

　　3.撒上剁碎的大蒜叶和葱，就可以盛出，热腾腾的。

　　合适群体

　　任何人都能够吃。是老年人、女性和手术治疗、失血过多者的饮食疗法上品。

　　营养成分

　　1. 猪脚中的胶原蛋白蛋白在烹饪全过程中可转换成果胶、它能融合很多水，进而合理改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤衰老;

　　2. 猪脚针对常常四肢疲倦，脚部腿抽筋、发麻，消化道出血，失血性休克及脑缺血脑病人一定輔助功效，它还有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率;

　　3. 猪脚含丰富多彩的胶原蛋白粉，可推动皮毛生长发育，预治特发性肌营养不良症，使冠心病和心脑血管病获得改进，对消化道出血、缺水性休克有一定的功效。