淄博市名的特色小吃软烧豆腐、料汁鸭及其开心丸子等，这种特色小吃是本地较为有意味着实际意义的食材，因此 我们应当要学习培训淄博市名的小吃做法。淄博市名的特色小吃主要是以腌渍熟肉制品主导，重视食材的外形，是融进了本地人的特色美食聪慧，大伙儿有时间能够 去本地度假旅游，随意品味本地的美食特色。

　　软烧豆腐

　　软烧豆腐，为博山地域生活中特色美食，博山自古以来就以生产水豆腐而出名，博山水豆腐颜色浅黄，滑嫩鲜美，味美芳香，博山水豆腐选用“酸浆”点脑，而无需一般的“盐卤”点坐浆，因此制成品外黄内白，阻然苦涩味，鲜嫩瓷实，便于造型设计。

　　料汁鸭方

　　料汁鸭方，是博山的招牌菜，此菜制做步骤繁杂，口味与众不同醇香，已经变成国宴菜上的一道特色美食，菜肴特性是色调油红明亮，酱香型四溢，细嫩鲜美，咸中略甜。

　　开心丸子

　　开心丸子，是山东省淄博市桓台县及周边城市的一种汉人民俗文化特色小吃，在大中型庙会图片和年尾交流会大集上，是一种美观大方美味可口又有幸福喻意的特色美食。

　　博山粥，是博山的传统式美味小吃，博山粥下不来十来种，例如豌豆粥，小米粥，小米汤，苞米楂子粥，八宝粥，甜杏仁粥，莲子粥，腊八粥等，在其中最知名的当数孙姓“大闺女”粥，事实上它是一种小米绿豆粥，先用小量水把绿豆炖烂，再放水…

　　周村煮锅，别名朝天锅，是淄博市特色小吃之一，至今早已有80很多年历史时间，煮锅内一般置放惠州市肉丸子，大丸子，炸豆腐页，凉拌鸡等菜式，商家在桌旁服务项目，顾客能够 依据爱好随便点大铁锅内的菜式，店家切完了随时随地放到顾客的锅子里。

　　淄博酥锅，是一种传统式的当季，节气菜式，盛行于冬天和春节假期 ，传说故事是清代年间颜神镇一位叫苏小妹的女性创办，故菜式“苏锅”可是又由于醋料比较多，以肉鱼骨刺酥烂为特点，“苏”“酥”为楷音，因此 更名为“酥锅菜”。