山药的营养使用价值极其丰富，从临床医学实际效果看来适当服用可做到养血补气血,止咳化痰清咽、滋阴养血降血脂,治疗糖尿病、益智类益脑、预防动脉硬化的冠心病等实际效果，因而被大伙儿所深爱着，日常生活山药的吃法十分多，例如淮山药八宝粥、花生仁山药粥、山药南瓜粥等全是营养成分非常高的上品。

　　一、淮山药八宝粥

　　原材料

　　稻米50克，檽米50克，粳米50克，绿豆20克，赤小豆20克，高梁米20克，枣50克，蓝莓干30克，淮山药150克，水2000克

　　作法

　　1、淮山药清洗削皮滚刀块。

　　2、把稻米、檽米、粳米、绿豆、赤小豆、高梁米清洗干净。

　　3、锅内加水，把淘好的米放进锅内，火灾沸腾后改文火煮四十分钟上下，放进枣、蓝莓干、淮山药丁再煮二十分钟就可以。

　　小技巧

　　假如工作时间紧，能够把以上全部原材料放进压力锅，煮十五分钟就可以。

　　二、花生仁山药粥

　　原材料

　　花生仁45克、淮山药30克、梗米100克、老冰糖适当。

　　作法

　　1、先将山药去皮，清洗切硬粒(小米粒尺寸)。

　　2、将花生仁用热水烫泡1-2分鐘，趁着热削皮，捞起来。

　　3、将花生仁捣烂如小米粒尺寸。

　　4、将梗米淘清洗后，与花生仁、淮山药碎渣同下锅中，放水熬煮。

　　5、先用火灾，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。

　　6、期间应不断向同一方向搅拌，以防米、花生仁及淮山药粘合在一起。

　　7、粥将熟时，放进老冰糖就可以服用。

　　三、山药南瓜粥

　　原材料

　　冬瓜50-100克 淮山药50-100克 大骨汤1000Ml 白米饭200克

　　作法

　　第一步冬瓜削皮上炒锅蒸到8完善，放凉切一小块预留。山药去皮清洗，切一小块，泡茶预留。

　　第二步用鸡骨架煮汤，加几块姜片煮30-40分钟。

　　第三步取白米饭添加大骨汤500-600ml烧煮，沸腾后转文火渐渐地炖30分钟。最终添加冬瓜、淮山药和剩余的大骨汤，火灾烧开转文火熬15-20分钟，放盐、白胡椒粉，味精适当就可以了。

　　四、山药红枣粥

　　原材料

　　主要材料：梗米100克，薏仁米75克，

　　辅材：淮山药(干)50克，荸荠25克，枣(干)10克，

　　调味品：白糖20克

　　作法

　　1.檽米、薏米仁各自清洗干净，用凉水侵泡3钟头，捞起来，控干水份;

　　2.荸荠、山药去皮，清洗，各自倒成粉末状;

　　3.红枣去核，清洗预留;

　　4.薏米仁、檽米下下锅内，添加适量凉水，置灶火上煮至小米粒盛开;

　　5.将大枣下下锅内，转文火熬熬成粥;

　　6.待檽米软烂时，边拌和边将饮用山药粉洒下锅内，约煮20分钟;

　　7.将荸荠粉和白砂糖下锅搅拌，就可以盛起服用。