淮山药不但美味可口，并且有非常好的健康养生作用，它含有丰富多彩的木薯淀粉和蛋白，具备非常好的健脾健脾养胃、润肺止咳生津止渴、补肾壮阳的功效，不一样的烹调方法还可以产生不一样的健康养生作用，下边就为大伙儿详细介绍几类淮山药健康养生又美味的食用方法。

　　1、清蒸山药

　　如果是病后初愈，没有什么食欲，能够挑选非常简单的清蒸的作法。将山药去皮，切条，放进锅中煮熟，随后蘸白砂糖服用，清鲜柔软，美味可口。这类食用方法口味酥烂，也合适慢性疾病，如高血压、胃病等病人服用。喜爱甜点和体质虚寒的女士还可以把淮山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃完能够滋阴降火。

　　2、炒山药

　　在全部山药的做法中，炒山药是最营养成分美味可口的。淮山药切一片或丝入锅油爆，因加温时间较短，所含营养元素，尤其是维他命C遗失得较少。例如素的有山药炒木耳、番茄炒山药，荤的有山药炒肉片、淮山药炒腰花、淮山药虾仁炒、淮山药炒鸡丁等。

　　3、炖山药

　　淮山药炖土鸡，健脾和胃，适合秋冬季滋补养生，将淮山药切割成段，用压力锅将黑椒鸡块稍压三完善后，倒进淮山药段并添加枸杞子等辅材，再用微火烤20分钟就可以。山药炖排骨，滋肾益肾，将猪排骨用开水汆烫以后清洗，再放进锅中煮开20分钟，放进切完的淮山药，再加别的原材料并调料，再以低火再次熬煮15分鐘。

　　4、煲山药粥

　　熬粥时放进淮山药块，再再加几个撕掉的大枣，小孩和老年人最合适吃。由于这两大类群体的牙口都不大好，并且消化道较为弱，而山药粥十分便于消化吸收。除此之外，脾胃虚寒或消化不良的人也合适喝山药粥。除此之外还能够做花生仁山药粥、枸杞子山药粥、干桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

　　5、山药炒蛋

　　鲜淮山药250克，生鸡蛋2只。山药去皮清洗，切成片;生鸡蛋划破，打匀。将锅外干加温七成热时， 放人生道路姜片，煸至香味大出，下淮山药，炒至软，将淮山药拨向一边，将生鸡蛋倒进另一边，待结为块，再与淮山药一并炒匀，放进盐和鸡精炒拌两下，就可以服用。本品位 美爽口，健脾养胃，可提升胃口。

　　6、珠玉二宝粥

　　生山药、生薏苡仁各60克，柿霜饼24克。上三味，先将淮山药、薏米仁倒成粗渣，煮至熟烂，再将柿霜饼剁碎，加入融化，随便食之。此粥健脾胃润肺，主冶肺脾阴虚，饮食搭配懒进，虚劳咳嗽，并治一切肾阴虚之证。