不清楚大伙儿在日常生活中有没有发觉，应用不一样的锅做出去的饭的口味也不一样，因此煮饭的情况下对锅的挑选至关重要。石锅是许多 家中里都是必备的一个锅，而大伙儿拿石锅关键的目地便是用于煲汤，那样能够 使石锅中的出气孔充足释放热流，那样炖出去的汤也会更美味可口。而也是有许多 家中会挑选用石锅来做砂锅粉，可是有的人发觉做砂锅粉的情况下非常容易糊那麼怎么才能使砂锅粉不糊底呢？

　　1.稻米清洗干净后用一小撮盐、一勺子食用油和适度的水侵泡三十分钟，水的量我是那样分辨的大概未过小米粒1到2公分高，用手指比画得话便是约高于小米粒2/3个手关节。但是由于我用的是铸铁锅，密闭性非常好，几乎不耗水量，因此水流量较为少;要依据自己家的套锅挑选加上水流量哈。假如時间紧，无需侵泡到30分钟也行，我一般是先把米泡上随后刚开始洗、切别的的火锅配菜，随后锅热了就放白米饭，都不耽搁事情

　　2.土豆切片。

　　3.把香肠切成片。

　　4.葱切碎。

　　5.大锅里倒进2勺子食用油，加温至油6、7成热，随后晃晃大锅，使油匀称铺地满大锅底。

　　6.倒进泡好的白米饭，盖上外盖刚开始焖煮。开文火，但是并不是最少的那类。怎么描述捏，便是开到只有一个火焰但哪个火焰是红色黄色的光，触碰大锅的总面积算是大。

　　7.当锅中的烧开以后开外盖，用木铲搅一搅锅以防黏锅。

　　8.铺一层香肠。

　　9.铺一层玉米。

　　10.铺一层土豆块，盖上外盖转成最少火焖煮。此刻火焰是深蓝色的，小小一簇，只有蹭到大锅的一小点地区。但是由于我用的是铸铁锅保性热比较好，可以用那样的文火，大伙儿要依据自身的套锅调节火力点和時间哈。

　　11.大概15分鐘上下，能够 听见大锅底有细细地细细的噼噼啪啪声(便是美味可口五香牛肉干产生的声儿)，开启外盖，打进二只生鸡蛋。

　　12.顺着大锅內部倒进适当食用油，随后轻轻地摇晃大锅，把油沿着锅边往底锅渗，再次盖上外盖焖至生鸡蛋熟。喜欢吃溏心的就焖时间较短一点，不然就时间长一点儿，但是最少要确保鸡蛋清皮肤变白哈。

　　13.生鸡蛋熟透之后撒进葱段，熄火，盖外盖焖一分钟。湖水这熄火立即焖一会儿再撒葱段，但是我喜欢吃熟一点儿的葱段^_^ 之后呢，搅吧搅吧，到一点儿生抽酱油和香油就开吃吧。底锅的五香牛肉干是精粹哎。

　　一定要留意熟度的问题，转火一定要掌握准了，不然便会糊

　　方式 流程以下：

　　基本的清理：

　　(1)可在锅中倒进一些小米汤并侵泡烧开。

　　(2)再用软毛刷把锅中的污渍刷净。

　　(3)用冷水清洗一遍。

　　糊底一部分的清除：

　　(1)用香灰(蚊香片,檀香均可),先把底锅沾少量水。

　　(2)把干躁的香灰匀称的撒在底锅。

　　(3)用钢丝刷慢慢的来擦,实际效果非常好。

　　(4)假如不愿意损害底锅,用一般的洗碗布还可以。

　　(5)最终用冷水清洗便可。

　　常见问题:如果是平常累积的香灰一定要维持干躁。