豆油皮如何拌凉菜呢,我们先了解一下拌凉菜代表什么意思,拌凉菜是一种食物的作法,拌凉菜和煮,蒸,炒是一样的,拌凉菜是将食物添加一些调料的调料后,翻拌的做菜方法。豆油皮是十分知名的豆类食品,豆油皮我们又称为是豆腐衣或是是豆腐皮,豆油皮是十分有营养成分的,因此 这道凉拌豆腐皮非常值得我们学习培训。
凉拌豆腐皮是一道十分知名的家常小炒,凉拌豆腐皮的特性是口感十分的清新,凉拌豆腐皮作法非常简单,选用的食物便是豆油皮罢了,自然我们能够加一些菌类和香莱,那样味儿会更为的全方位。
作法一
食物提前准备
豆油皮、食用油、朝天椒、葱、姜、蒜、圆葱丝、麻椒、八角茴香、香莱、糖、白米醋、芝麻油、鸡精、芝麻等
制做流程
1、将水豆腐皮切成大小匀称,约0.5公分宽的丝;
2、将切完的豆油皮丝放进开水中焯烫十几秒,皮肤变白即捞起来;
3、将烫直的豆油皮丝当然晾凉;用少量食用油将辣椒粉翻拌;
4、锅中加点油,油烧后放进葱、姜、圆葱丝、麻椒、八角茴香炸干,稍焦一点也没事儿,充足炸成香气;
5、将炸好的油倒进拌好的辣椒粉中就可以;豆油皮丝放进胡萝卜丝、香莱丝、葱丝,加适当盐、糖、白米醋、米酒、芝麻油、蒜泥、鸡精、芝麻、油辣子,用手抓匀就可以。
作法二
食物提前准备
油性皮肤100克,西兰花500克,芝麻油15克,盐3克,鸡精2克,白糖5克,醋5克,小葱5克,姜5 克。
制做流程
1、将豆油皮用开小水泡软,取下挤去水份,切割成丝放进碗内。
2、将西兰花择洗干净,放进开水锅内略烫一下,捞入凉开水内投凉
3、捞起来挤去水份,切割成段,与豆油皮翻拌摆盘。将芝麻油、食盐、鸡精、白砂糖、醋、姜蒜末调均匀,浇在豆油皮上既成。
作法三
食物提前准备
豆油皮,丝瓜,香莱,小红辣椒各适当。
制做流程
1、先把豆油皮和丝瓜切割成丝,把朝天椒也切割成丝,香莱切割成段。
2、把切完的豆油皮放入开水里烫一下,捞起来预留。
3、把切完的朝天椒放进不害怕烫的容器,浇上烧开的油。把各种各样原材料放到一起放盐和鸡精少量,再倒进适当虾油就可以。
上文我们详细介绍了一道家常小炒凉拌豆腐皮,我们了解凉拌豆腐皮尽管作法简易,可是却很有营养成分,非常值得我们一做,凉拌豆腐皮里边含有蛋白和碳水化合物,能补充我们身体需要的多种多样营养元素,所以上文也得出了凉拌豆腐皮的具体方法。