还记得我们儿时校园内道旁有很多卖狼牙土豆的摊点，它是我们儿时最美味可口的追忆，由于这个时候的记忆力关键滞留在了狼牙土豆的美味可口上边了，因此，一谈起狼牙土豆，大家便会不自觉的想到儿时吃过的那张味儿，而狼牙土豆实际上是非常简单的，下边就讨论一下狼牙土豆的作法是啥的详细介绍吧。

　　狼牙土豆是乐山市的一种地区特色小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改善而成，在乐山市相比肯德基的炸薯条热销，多在大街小巷设摊，现榨现做，在乐山市是众所周知的餐后小吃。因主要材料为马铃薯，用特别制作数控刀片将马铃薯切割成波浪纹外观，恰如臼齿而而出名，另配以别的当季蔬菜一起炸后再佐以别的调味料拌食，香气四起，满大街馨香，有很高的营养成分。制做简易，价格低，备受本地群众的钟爱。天蚕土豆与狼牙土豆的差别取决于前面一种不用一切蔬菜水果，制做也更加简易便捷，很受年青人钟爱，但营养成分过度单一，沒有狼牙土豆身心健康。

　　1、马铃薯用特别制作的数控刀片切割成了齿状，像犬牙交错，约长四厘米，厚约一厘米，切完后泡在水里，去一下木薯淀粉，别的当季蔬菜打整后备用；

　　2、锅内倒进卤油烧至略微起烟后转最慢火，放进马铃薯、花菜这类不容易熟的蔬菜水果先炸1分鐘，接着再放进其他的蔬菜水果一起炸2-3分鐘至熟就可以控油补水捞起来；

　　3、将炸好的菜倒进一个很大的器皿，随后倒进辣椒面、花椒面、五香粉、盐、鸡精、葱和香莱沫翻拌就可以，依据本人口感还可添加糖酷。

　　狼牙土豆这类美味可口的特色小吃是自小守候我们的东西，这类特色小吃从几十年前一直时兴来到如今，并且还遭受了新一代少年儿童的钟爱，由此可见这类食材的味儿是非常的令人喜爱了，那麼以上详细介绍了狼牙土豆的作法，期待有兴趣爱好喜爱亲自动手的人员能够 学着自己制作。