我们都了解西兰花是营养丰富的蔬菜水果食材，带有多种营养元素，如类胡萝卜素、维他命C、维生素B12等，常常服用对人体有益处，多吃菠菜还能医治疾患，因而病人要掌握西兰花的功效与作用。殊不知西兰花在服用时可拌凉菜、单炒、烧汤等，在这种作法中拌凉菜菠菜的做法非常简单，下边我们就一起来掌握拌凉菜菠菜的做法与功效与作用。

　　一、拌菠菜的做法

　　所需食物/厨房用品：主要材料西兰花(适当)调味品蒜泥(适当)麻椒油(适当)芝麻油(适当)油辣子(适当)盐(适当)味精(适当)白砂糖(适当)醋(适当)厨房用品煮锅。

　　制做流程：1 选择新鮮西兰花，用食盐水清洗。

　　2 西兰花切条。

　　3 锅中烧开，将菠菜焯水。

　　4 捞起来西兰花，过冷水沥干水份。

　　5 蒜泥、麻椒油、芝麻油、油辣子、盐、味精、白砂糖、醋、调为汁添加。

　　6 翻拌、装盘。小技巧：西兰花不可以立即烹饪，因为它带有草酸较多，妨碍机体对钙的消化吸收。因此 吃菠菜时须先用开水烫软，捞起来再实际操作。

　　二、拌菠菜的功效与作用

　　1、润肠导便，预防痔疮

　　西兰花带有很多的绿色植物膳食纤维，具备推动肠道蠕动的功效，有利于大便，且能推动胰腺代谢，促进消化。针对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等症状有医治功效。

　　2、推动成长发育，提高抗病性工作能力

　　西兰花中常含的胡罗卜素，在人体内转化成维生素D，能维护保养视力标准和鳞状上皮细胞的身心健康，提升预防疾病的工作能力，推动少年儿童成长发育。

　　3、确保营养成分，提高身心健康

　　西兰花

　　西兰花中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有利成份，能提供身体多种多样营养元素;其所含铁制，对缺铁性贫血有不错的輔助医治功效。

　　4、推动身体基础代谢，防衰老

　　西兰花中的含氟量-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及营养元素物质，能推动身体基础代谢，提高身心健康。很多服用西兰花，可减少中风的风险

　　5、洁皮肤，延缓衰老

　　西兰花提取液具备推动塑造细胞的增殖功效，既延缓衰老又提高朝气蓬勃。中国民间以西兰花捣碎取汁，每星期洁面多次，持续应用一段時间，可清理肌肤毛细孔，降低皱褶及色斑，维持皮肤光滑。

　　当我们了解了拌凉菜菠菜的做法后，能够自身在家里制做食材，而且病人多吃菠菜还能医治一些病症，因此 病人掌握西兰花的医治作用后，可对于病况服用西兰花。可是要留意西兰花有服用时还要忌讳，例如西兰花不可以同丝瓜一起服用，也不可以与水豆腐一起服用，相互服用对人体的危害。