蒜黄炒回锅肉，是非常知名的一道菜，并且那样的一道菜许多的吃客都非常喜爱认同，另外也非常的想了解一下蒜苗炒回锅肉的做法，下边的內容就干了实际的详细介绍，因此 针对许多想学好蒜黄炒回锅肉的一些盆友，能够了解一下的作法详细介绍，让自身尽早学好。

　　1 蒜黄炒回锅肉

　　食物菜谱发热量：2840(卡路里)

　　主要材料 五花肉 500克 蒜黄 3两

　　方式 /流程

　　1 用冷水把肉清洗， 在锅内添加适量的水，将肉放进锅中，用大火烧开，煮至肉9完善就可以，待肉冷后切割成片状。

　　2 将 蒜黄 清洗切割成小段。

　　3 再将姜切割成丝

　　4 开火灾，将炒菜锅内倒进菜籽油烧至9成辣，先将姜片丝，郫县豆瓣酱，放到锅中炒两下，再把切割成片状的肉放到炒菜锅里一起炒，炒至熟后，将蒜黄倒进锅中一起炒，至到炒成香气，再倒进少量盐和鸡精调料，出锅，熄火。

　　5 那样热腾腾的蒜苗回锅肉就好了。

　　常见问题

　　肉要切割成溥片

　　蒜黄要切割成小段

　　2 蒜苗回锅肉

　　主要材料

　　带皮五花肉：一斤半上下 蒜黄：四两上下

　　辅材

　　姜片：适当 蒜头：适当

　　麻椒：20粒上下 酱油：半汤勺

　　盐：适当 郫县豆瓣酱：两汤勺

　　植物油：适当

　　作法流程

　　1. 凉水入锅一整块带皮五花肉，水里放两块姜和一丝麻椒除腥

　　2. 煮8分鐘上下，用筷子能较非常容易扎透肉就可以，捞起来肉

　　3. 待肉凉透后，切片状，越薄越好，我这刀功不太好，厚了点，大伙儿随意那么瞧瞧吧...

　　4. 生姜大蒜切末，蒜黄蒜白的一部分留出去，蒜叶切条

　　5. 大伙儿合个影呗(把关键的郫县豆瓣酱给忘却在角落里了)

　　6. 锅中放一点点的油，随后将小肉倒进

　　7. 低火，小肉煸至微卷发，动物油练成一部分(切的越薄，卷的越来越快)

　　8. 将肉滑倒一边，文火，将葱姜麻椒蒜白郫县豆瓣酱放进，煸香一会儿

　　9. 最终放蒜叶酱油，适当盐，火灾煸炒至蒜叶断生，起锅咧

　　蒜黄炒回锅肉的营养成分很高，并且口感也非常的香，也是很多人非常喜欢吃的一道菜，以上的內容就详解了他的作法，因此 想尽早学好蒜黄炒回锅肉的盆友，以便自己做出去的口感更正宗，能够对以上的详细介绍全方位的掌握，随后自身学着试着制做。