如今大家的生活水平提升了，很多人刚开始重视饮食搭配，尤其是一些较为知名的菜肴，例如我们了解的糖酷古老肉，很受大伙儿热烈欢迎，那麼针对这款菜肴的作法又是什么呢？下边一起来看吧！

　　糖醋咕噜肉，别名古老肉。此菜起源于清朝。那时候在广州的很多老外都非常喜欢服用中国美食，特别是在喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东省主厨既以出骨的猪瘦肉加调料与木薯淀粉搅拌做成一只只大肉圆，入锅中炸，至松脆，沾到糖酷卤料，其味酸甜可口，遭受东西方客人的热烈欢迎。糖醋排骨的历史时间较老，现经改革后，便改叫为“古老肉”。老外咬字不清，常把“古老肉”称为“咕噜肉”，由于吃时有延展性，嚼肉时有福晋声，故一直以来这二种叫法共存。此菜在世界各国具有较高信誉。目前市面上普遍的是水果罐头菠萝蜜配搭的咕噜肉。

　　原材料

　　用材：削皮五花肉500克，春笋肉300克，糖酷500克

　　调味品：葱2条，蒜茸l汤匙，朝天椒3只，生鸡蛋3只，姜4片，杏花村汾酒、鸡精、水淀粉各适当

　　做法

　　1、将五花肉与笋肉均切割成榄核形。生猪肉与盐、鸡精、生姜片、葱条、杏花村汾酒翻拌，腌约30分钟。

　　2、将生猪肉先用水淀粉翻拌，随后添加生鸡蛋翻拌，再沾到一层干水淀粉把葱姜除掉无需。

　　3、烧热锅，油热烧至五完善，放进生猪肉炸约3分鐘至熟，把笋件也资金投入锅中里略炸，捞出滤稀油。

　　4、炒菜锅放重炼上，下蒜茸、朝天椒、葱段、糖酷煮滚，用生粉水水淀粉勾芡，再下炸肉块、笋肉翻拌就可以。

　　根据网编上边的共享，大伙儿针对糖酷古老肉的具体方法是否拥有一定掌握，那麼在将来的日常生活，期待大伙儿依据网编的共享，仔细认真的实际操作，一定会搞好这款菜肴的。