红萝卜鸭胗是大伙儿较为常见的蔬菜了，这二种蔬菜水果的营养成分十分的高的额，并且二种蔬菜水果配搭也有一种独特的味儿，不仅有红萝卜的香气，也有藕的与众不同，把这二种食物配搭到一起确实肯定是一个最好的挑选，下边我们就详尽的介绍一下红萝卜鸭胗食谱是怎么做的，都有哪些营养成分。

　　主要材料：藕适当、红萝卜适当。

　　调味品：食用盐适当、生抽适当、味精适当、葱适当、姜适当、 蒜适当、食用油适当。

　　1.将白藕去皮切成片状，侵泡在冷水里

　　2.将红萝卜去皮切成棱形片

　　3.适当水烧开，放进鸭胗和红萝卜汆烫1分鐘上下，捞出冲冷水并控干预留

　　4.起油锅，爆小香葱，姜，蒜，倒进鸭胗和红萝卜煸炒，加美味鲜酱油，盐，味精，起锅就可以

　　营养成分作用

　　1、清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

　　2、润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。

　　3、益血生肌：藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”。

　　4、活血散瘀：藕带有很多的丹宁酸，有收拢血管功效，能用来活血。藕还能散血，散血，中医学觉得其活血而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。

　　以上的內容便是对于红萝卜鸭胗食谱的详细介绍，期待对大伙儿有协助，在烹制的情况下红萝卜要多炒一会，那样才不容易感觉红萝卜一些变硬，并且红萝卜被油爆锅以后胡罗卜素便会很多的释放出，那样身体也非常容易的很多的消化吸收，在烧菜的情况下要留意千万别添过多的水，那般就变为水焯的了。