织金它是贵州的一个县，尽管其地区不太大可是却存有有十分多的与众不同特色美食，每一年都能吸引住大量的游人去哪旅游。织金荞凉皮、米豆腐早已织金发粑和丝娃娃、血豆腐这些全是织金美食特色，吃起來非常棒是很受人热烈欢迎的。织金美食特色许多 ，下边就来详解一下织金有哪些特色美食。

　　TOP 1 织金荞凉皮

　　织金荞凉皮是贵州毕节市织金县的特色美食。织金县荞凉皮辣香可口，生津止渴消暑，清爽下火，是本地住户不可或缺的驱暑小吃。 荞凉皮是用乌麦拨通壳，干碾成粉按1：4的占比放水和适当的食用碱水调均匀，入锅用微火渐渐地边煮边搅，煮开制冷而成。服用时倾翻出去放到砧板上，用特别制作的铲刀把荞凉皮刮成长细条装在菜盘里，用另一小碗放进酥黄豆、酸萝卜丁、黑洋白菜丁、芜荽、葱段、辣椒油、色拉油、麻椒油、自制腐乳、生抽、醋、生姜水、蒜水、鸡精等调味品配成沾水，用荞凉扮蘸着服用。

　　TOP 2 米豆腐

　　米豆腐是织金传统式的夏令清爽特色小吃，是用当初的新米经侵泡后打磨抛光打浆，在慢火上加温烧开用卤汁点制而成。服用时切割成2--3寸的条形，放上葱段、生姜沫、蒜末水、大豆、黑洋白菜、生抽、食用醋，最终浇上辣椒油麻辣，一碗解暑解馋解饿的食品令你招架不住。

　　TOP 3 织金发粑

　　织金发粑是贵州毕节市织金县的美食特色。织金发粑举世闻名，产自织金县县里“九死对头”(地名大全);檽米特制，发醇而成，煮熟就可以享受;白如云彩，软如海绵，通道香甜芳香，意犹未尽。

　　4. 丝娃娃

　　丝娃娃是织金县一种普遍的地区传统美食之一，此菜荤菜脆爽，香辣可口，健脾开胃健脾胃。丝娃娃的作法是用稻米小麦面粉烙成的玉米饼，薄薄的如纸却有—只手掌心那么大，再卷进萝卜条、折耳根(鱼腥草根)、干海带丝、炸黄豆、脆哨、糊朝天椒等，别名素春卷。本地人吃时，自然免不了引入酸酸的火辣辣液汁，吃起來香辣可口，健脾开胃健脾胃，是织金县的美食特色。

　　织金的土特产-血豆腐

　　贵州织金的土特产-血豆腐等系列产品腊肉食品系清朝兵部尚书省长太子少保丁宝桢故乡对宫廷的供品。每一年正月间，将山区地带农家院的肉猪宰杀、切片一片多方面祖传秘方香辛料腌渍而成，将猪的血与酸汤豆腐捏揉成丸; 随后皆以与众不同的方式熏烤，食之胖瘦适宜不油腻，味美异香可口，是闻名全国性的土特产之一。

　　织金宫爆鸡丁

　　宫爆鸡丁是后代以便留念丁宝桢，把他最钟爱吃的一道菜--辣子鸡丁，以他的名字来取名(宫保是官称，清朝末年重臣丁宝桢被官府封为太子少保，尊称丁宫保。丁宝桢，贵州省平远(今织金)人)。因为丁宝桢在山东省、四川都曾当过官，而他也是贵州人，因而三个省区都是有这家常小菜，但作法不尽相同。