菠萝蜜是很常见的水果，吃菠萝对人体维他命补充十分非常好，并且常吃菠萝对人体都没有一切危害，但是在吃菠萝的情况下还要留意，对它在制做上，也是有很多非常好方式 ，因而在家里还可以制做菠萝饭，那菠萝蜜红烧排骨是非常好挑选，那样制做菠萝蜜可以非常好保存菠萝蜜微量元素，另外让红烧排骨味儿逐步提高。

　　菠萝蜜红烧肉的做法：

　　用材：五花肉500克、菠萝蜜一个半、八角、八角茴香、良姜、老冰糖、生抽、酱油各适当、生姜片、葱段、米酒

　　作法

　　肉自来水清洗，厨房纸吸走，切片。葱切条，生姜切成片。

　　锅中倒一点油入姜蒜八角八角茴香良姜炒出香味炒成生姜片发黄，入6粒老冰糖炒化，倒进切完的肉粒煸炒着色，入生抽，酱油米酒再煸炒，使肉匀称着色，倒进一定量沸水，未过肉粒，大火烧开，小火慢炖，炖八分熟时入盐，挑出来姜蒜和香辛料，再炖一会。

　　炖到水速干时开大火收汁，再放进菠萝蜜煸炒，这时候勤滚动，防止糊底。等料汁收湿服装盘开吃。

　　小提示：

　　菠萝蜜性温，味甘、味酸、微涩、性生寒，具备清暑止渴、助消化治腹泻、补脾胃、固原气、养血血、助消化、去湿气、美容养颜减肥等作用，为夏令医食兼优的当季佳果，但是一次也不适合吃太多。(李时诊《本草纲目》)

　　菠萝蜜带有一种叫“菠萝蜜朊酶”的物质，它能溶解蛋白，促进消化，融解堵塞于组织中的游离脂肪酸和血块，改进部分的血液循环系统，稀释液血糖，清除发炎和水肿，可以推动血液循环。尤其是过食肉类及高热量食物以后，吃些菠萝蜜更加适合，能够 防止人体脂肪堆积。

　　以上便是对菠萝蜜红烧肉的做法详解，在制做菠萝蜜红烧排骨的情况下，对它的熟度要把握好，这类美味制做熟度不可以过大，不然红烧排骨不容易熟，并且菠萝蜜制做時间不必太长，那样会让它的水份外流，吃的情况下对人体营养成分补充不容易做到非常好实际效果。