现在有许多 城内的人都追求完美健康的饮食,因此 她们更喜欢吃农家饭,由于农家饭一般也不喷农药,全是有机化学生产的,因此 农家院饭馆就越来越愈来愈爆火,农家饭还可以给人一种家乡的味道,室内装修都非常具备乡村朴素干净的气场,那麼较为火爆的农家院家常菜食谱都有哪些呢?
地三鲜
1、四季豆和土豆去皮,切割成滚刀块;;辣椒手撕成一小块;
2、锅中倒进多一些的油,七成热时,先将土豆块放进,炸成橙黄色,稍显全透明时捞起来预留;
3、再将四季豆倒进锅中,炸至橙黄色,添加辣椒块即一起捞出;
4、以小量滚油进行爆香葱段及蒜茸,加宽汤、生抽酱油、糖、盐、四季豆、马铃薯和辣椒块略烧;
5、添加水生物粉大火收汁就可以。
卤牛肉
1、将肉切割成耳光大的小块,入放满冷水的锅中,开火灾,将水烧开。(留意,煮牛肉的情况下千万不要盖盖子)
2、直到牛羊肉的鲜血基本都煮出去后,把牛羊肉捞出来,放凉。
3、此外起一个火锅,放进3碗水,煮沸,把辣椒干、生姜片、八角、八角茴香、良姜、麻椒、丁香花、肉蔻、白蔻仁放进煮5分鐘。
4、把牛羊肉、酱油、生抽酱油、米酒一块放进锅中,大火烧开后转文火烧煮40分钟。
5、把牛羊肉捞出来放凉后,再次放回料锅中煮15分鐘,随后熄火,让牛羊肉再次在锅中腌两个小时就可以。
韭菜鱿鱼须
1、牛黄喉绰水预留
2、尖椒、黄椒切条,与苋菜段一起装碟预留
3、热锅凉油,葱姜片进行爆香锅,添加红黄椒、苋菜段爆锅1分鐘,加入香油、生抽酱油、盐煸炒一会儿,添加焯好的牛黄喉拌和起锅。