膳食与血压密切相关。膳食结构不合理，摄入高热量、高脂肪和高盐的膳食，可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率。

流行病学研究表明，随着血压水平升高，心血管病发生危险也会增加。高血压是脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病的重要危险因素，50%～60%脑卒中和40%～50%心肌梗死的发生与血压升高有关。估计我国每年新发脑卒中200万人，新发心肌梗死50万人，死于心脑血管病者300万人。每年心血管病的直接医疗费用达1300亿元，其中用于高血压的医疗费达366亿元，差不多一天一个亿。