口臭的人往往不知情绝大多数人都不会察觉到自已有口臭。可是，就因为口臭，同事躲开他们，交异性朋友更是困难重重。而他们之所以察觉不了，是因为人类的解剖结构。鼻子闻不到口腔后部产生的气味，就是更强的气味也闻不到，所以我们是毫无所察。臭味是由口里的微生物散发的过去人们都认为，口臭的原因是消化器官有问题。但是今天科学已经证明，口中的臭味是住在舌头、牙齿和牙床上的微生物散发的。和人一样，细菌吃我们食物的残余物，而后排泄粪便，其中包括挥发性气体。这些所谓的挥发性气体不外乎有以下几种：硫化氢（臭蛋味）、尸胺（腐尸味）、粪臭素（人粪便味）、腐胺（腐肉味）和硫醇（青贮饲料和厩肥味）。正因为这种气味含有这些令人讨厌的成分，所以周围的人会觉得难闻。烂菌最喜欢的食物不是甜食，而是蛋白质，主要是动物性食物，也就是肉类、蛋类、鱼类、海产品和奶渣。植物性食物中的豌豆、四季豆、大豆、核桃、花生和榛子也都会产生臭味。吃肉、蛋白质越多，生产臭气的细菌便繁殖得更快。另外，口腔干燥的人易口臭，所以那些不得不多说话的人，像教师、演员和律师；虫牙、牙垢和牙床有毛病的人都有口臭；不经常刷牙和不使用牙线的人，假牙镶得不好的人，也容易出现口臭；还有就是人上了年纪，唾液的分泌量减少，也会有口臭。那么，得了口臭要怎么办呢？我们都知道要刷牙，但是一天两次“大扫除”远远不够，还得去买一种专用的刮板来刮去舌苔，这样臭味才会减少。另外，如牙齿和牙床有病得去找牙医治疗。除此之外，饮食中要少用蛋白质，素食者就很少有口臭的。至于用什么口腔清新剂，作用都不大，最多能达到l5分钟的效果。口香糖实际上也没多大效果。凡是能冲洗掉细菌和一促使唾液分泌的办法都有效。比如用水漱口，每半个小时喝几小口矿泉水，不时吮吸一下柠檬瓣等等。喝口掺柠檬汁又不带糖的凉茶是最一好的去口臭办法。美国伊利诺伊州的科学家查明，茶叶中所含的聚苯酚能抑制腐烂菌的繁殖，而且每天只需喝上5-6杯淡茶便可，不过得是新沏的。喝酸奶也管用。日本研究人员曾找了一些志愿者来进行试验，结果发现每天喝90克酸奶有80％的人口臭大有好转。这是因为酸奶的细菌抑制丁口腔中腐烂菌的活动，使舌苔数量减少，自然臭味也会减轻。可是，酸奶得是天然的，不能放糖。