糖尿病患者可利用食物交换份来控制饮食总热量的摄入,但需注意,交换的食物最好是同种类的。 糖尿病患者可利用食物交换份来控制饮食总热量的摄入,但需注意,交换的食物最好是同种类的。比如主食和肉类,理论上,1份主食和1份肉类在热量上是等值的。但是二者始终是两类食物,主食提供的主要营养物质是碳水化合物,蛋白质、脂肪的含量较低,而肉类主要是蛋白质和脂肪,几乎没有碳水化合物,二者可暂时进行交换,但如果长期这样吃,会导致营养摄入不平衡。
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