老人随着年龄增长，眼睛视力会逐渐衰退，而美国的新研究发现，肥胖尤其是腰围过大，还会使老人易患白内障。美国哈佛大学曾追踪研究1.7万人名男病人，发现体重过重者，得白内障的机率较正常体重者高20%，而超重肥胖者得白内障的危险增加40%.研究报告说，腰围过大者易得糖尿病，比一般肥胖者会增加31%得白内障的机率。参与研究的塔虎特大学教授泰勒指出，糖尿病血糖过高者，往往会破坏眼中的蛋白而引发白内障。为了增强眼睛的健康，医生建议多吃菠菜，一般水果与蔬菜也有益于防止肥胖与白内障。