现代奶牛，与它们100年前的祖宗不同，它们是用含动物蛋白的高蛋白饲料饲养的，而这可能会增加牛奶中雌激素的含量。同时，更重要的，现代奶牛生产中，奶牛在生产后三个月即可进行人工受精，替代了自然交配，于是，它们几乎在整个怀孕期间都持续泌乳，尤其是妊娠后期，使其血清中雌激素水平显著提高，于是，牛奶中的雌激素也随之增加。据估计，大约75%的商业化牛奶来源于这种妊娠奶牛。牛奶中的雌激素为食物源性雌激素，可被人体吸收，是属外源性雌激素的一种。有科学家对北美白人、黑人及南非黑人尿中性激素进行检测，结果显示，素食非裔美国人雌激素排泄减少，而西方饮食的南非黑人雌激素代谢增加。也有科学家对亚洲妇女进行了研究，她们的牛奶和乳制品消费量低，其血浆雌激素浓度低于白种人。这表明，牛奶与血浆雌激素浓度有相关性。也说明了，牛奶中雌激素水平可影响人体雌激素的代谢。流行病学资料显示，乳腺癌的发生与乳制品等的消费呈正相关，并认为饮食中的脂肪是乳腺癌的主要危险因素之一。然而，自50年代起全脂牛奶的消费稳步下降，代之为脱脂牛奶，而乳腺癌的发病率却有所增加，此现象使上述理论面临挑战。有学者分析了40个国家饮食与女性乳腺癌、卵巢癌及子宫内膜癌发病率和死亡率的相关性，推测牛奶和乳制品中雌激素与乳腺癌、卵巢癌和子宫内膜癌的发生有关。还有学者研究前列腺癌的发病因素时，发现乳制品中的钙可降低1,25(OH)2D3的浓度,1,25(OH)2D3为前列腺的保护因子,故乳制品和钙是男性前列腺癌发生危险因素之一。但另有科学家认为牛奶中的脂肪和钙不能完全解释前列腺癌的发生，他们提出，牛奶及乳制品中的雌激素可能为前列腺癌发生的诱因之一。另外，虽然牛奶中的雌激素是否会影响儿童的生长发育和生殖系统发育等，目前研究资料甚少。然而，青春期前儿童体内产生雌激素少，对于外源性激素敏感性较高，暴露于外源性性激素对于其是危险的，可能使其生长加速和/或出现乳房发育等。研究发现生活方式的改变和环境因素可能是性早熟的重要病因之一。虽然目前没有直接证据证明牛奶中的雌性激素可能引起上述疾病，但是，雌激素与上述疾病却的确是有很大的相关性。喝牛奶是否有益？期待不久的将来，科学家们能给我们一个明确的答案。 ＊ 热点推荐日常护理|慢性病护理|私处护理|护理热图|护理首页• 大乳房的麻烦-----乳房大患癌几率也大吗 • 从生活点滴来 防 乳 腺 癌• 产科护士给你的几句“金言”• 医网09月精华集中营• 阴部瘙痒的诊断流程详解(图)• 认识乳腺癌• 一女护士的私处“用水”之道(图)• 一癌症患者带瘤生存十年的秘诀• 十大抗疲劳中药(多图-附详解)• 孕妇乳头内陷的解决方法(图)• 新生宝宝护理要点• 乳房自检方法图解• 医界大观:无奇不有 • 易让乳房受伤坐姿• 妇科检查全程(图)• 为女病人导尿(图)• 真人示范孕妇便器 • 分娩模拟体验(图)