在我国农历鸡年,人们喜欢借用鸡(吉)的谐音,相互祝福吉祥如意,祈盼五谷丰登、六畜兴旺,人民平安富足。“鸡犬之声相闻”。鸡和我们相伴,为人类的健康做出了贡献。 在我国农历鸡年,人们喜欢借用鸡(吉)的谐音,相互祝福吉祥如意,祈盼五谷丰登、六畜兴旺,人民平安富足。“鸡犬之声相闻”。鸡和我们相伴,为人类的健康做出了贡献。说到鸡人们都知道鸡肉和鸡蛋是富于营养的美味佳肴,自古就有“无鸡不成宴”之说。鸡的药用功效却因其食用价值而被忽视了。根据祖国医学“药食同源”理论,鸡的全身(包括内脏)具有广泛的药用价值。在我国第一部药学专着《神农本草经》(也是世界上最古老的药学着作)中共收药物365种,其中植物药252种、动物药67种、矿物药46种,并按照“有毒”、“无毒”的原始标准划分为上、中、下三品,上品药被认为可“久服而不伤人”。《神农本草经》中收载了丹雄鸡,列为上品,鸡入药因此也有了理论依据。丹雄鸡就是羽毛带红色的公鸡。《本草经辑注》认为,丹雄鸡味甘,性微温,主治女子非经期阴道大出血或持续小出血,以及红白相间的白带,具有补虚温中、止血作用。《神农本草经》认为,丹雄鸡还能使人上通神明、辟除邪秽不祥之气,但凡体质虚弱或久病虚损者,用之足以滋补强壮。明代李时珍在《本草纲目》中对鸡的药用功效分门别类地进行了阐述。其中丹雄鸡肉、白雄鸡肉、乌雄鸡肉、黑雌鸡肉、黄雌鸡肉虽均有温补之效,但在对症治疗方面尚有区别。例如,黄雌鸡肉“气味甘,酸,咸,平,无毒。主治伤中消渴,小便数而不禁,肠辟泄痢,补益五脏,续绝伤,疗五劳,益气力,治劳劣,添髓补精,助阳气……治产后虚羸,煮汁煎药服,佳”。中医认为,黄雌鸡“黄者土色,雌者坤象,味甘归脾,气温益胃,故所治皆脾胃之病也”。古人谓鸡属土者当指此鸡(黄雌鸡)而发,他鸡不得侔此。鸡血“气味咸,平,无毒”。主治 折骨痛及痿痹、中恶腹痛等。中医有类补之说,故鸡血还可补血、催乳。里黄皮(鸡内金)即鸡肫内一层可剥离的硬黄皮(古人认为男用雌,女用雄),气味甘,平,无毒,主治泄痢,小便频遗,除热止烦,止泄精并尿血,崩中带下,肠风泻血。鸡内金还有健胃消食作用,可治食积不消、脘腹胀满、呕吐泄痢、小儿遗尿等症。现代研究发现,鸡内金有化(结)石消坚功效,可用于尿路结石症。鸡子(鸡蛋)气味甘,平,无毒,功能镇心,安五脏,止惊安胎。鸡蛋中的蛋清和蛋黄也有不同的疗效。中医认为“卵白像天,其气清,其性微寒;卵黄像地,其气浑,其性温;卵则兼黄白而用之,其性平。精不足者补之以气,故卵白能清气,治伏热、目赤、咽痛诸疾;形不足者补之以味,故卵黄能补血,治下痢、胎产诸疾;卵则兼理气血,故治上列诸疾也。”