肝癌是我国常见恶性肿瘤之一死亡率高，在恶性肿瘤死亡顺位中仅次于胃、食道而居第三位在部份地区的农村中则占第二位，仅次于胃癌。我国每年死于肝癌约11万人占全世界肝癌死亡人数的45%。虽然肝癌的原因现在还不清楚，但是，有两种食物，是被证明能导致肝癌的：]一．发霉食品真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：1．家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。2．发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。3．花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。二．有哈喇味的动、植物油陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。推荐抗癌食物：米糠纤维米糠含有丰富的B族维生素，对保肝有利。肝病或乙肝表面抗原长期慢性携带者如果经常用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，确实是预防消化道癌症的一种办法。＊热门皮肤护理|乳房护理|私处护理|护理热图|护理首页• 专家说：乳房没痛过的不是女人• 少女初潮的症状与护理（图）• 学会补水打造冬季的亮丽肌肤• 医网各频道１１月的精华全集• 痘痘分为14种治疗方法各不同• 测试：你是不是糊涂的爹妈？• 一个女护士私处的“用水”之道• 安全健康的避孕方式 逐个数• 从内到外远离口臭的办法集合 • 医院前列腺检查全过程（图） 别让你的私处“犯了错” 明天我要当妈妈拉^0^妇科检查全过程 （图）医院乳房检查演示（图） 护士给女病人导尿（图）