今年67岁的刘桂芝，从1998年确诊为肺癌，至今已经带瘤生存了十年。因为经济条件所迫，她只接受了有限的治疗，病情却意外地得到了良好的控制。她说，因为家里不宽裕，她没有得到一般肿瘤患者的高营养精细饮食，生病后反而更是以粗茶淡饭为主，尤其是玉米，几乎顿顿都有。专家分析：帮助她平安度过十年的一个重要原因就是多与粗粮为伴。玉米中含胡萝卜素多，被人体消化后，能转变为具有生理活性的维生素A，对肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用；大豆中含强抗氧化剂，绿原酸、异黄酮和微量无素钼，都能抑制癌基因的产生。美国国家癌症研究所提前发表的一项调查报告指出，坚果和粗粮一类富含维生素E的食物可使吸烟者的肺癌的发病率降低大约百分之二十。和农村女性相比，城市女性肺癌发病率更高。这和城市女性抽烟、喝酒、饮食过于精细，饮食结构中粗粮比例低有密切关系。提醒：粗粮虽好，但肺癌患者体质一般较虚弱，需要一定的营养摄入，因此必须根据个人身体状况适当进食粗粮。如果一味大量进食粗粮，可能使胃肠道“不堪重负”，造成腹胀、早饱、消化不良等不适。此外，粗粮中含大量的膳食纤维，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，并且能导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能力更弱。 进食粗粮小贴士：1、何为粗粮？粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。2、正确食用粗粮的四种方法。①吃粗粮及时多喝水粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。②循序渐进吃粗粮突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。③搭配荤菜吃粗粮当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食，根据患者个人情况适当调整。④ 粗粮最好在晚餐食用食用粗粮最好安排在晚餐，正常人吃的频率以两天一次为宜，肺癌患者应根据个人情况适当调整。